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中国营养学会是一个由营养科技工作者和从事营养研究的科研、教学及设有营养研究机构的企事业单位自愿结成的全国性、学术性和非营利性社会组织。
科技工作者要献身科学技术的发展，献身经济建设，在科技强国中发挥自己的聪明才智，但整体的科技工作不只是科学技术本身，还有许多社会性的公共关系方面的工作要做，例如科技工作对社会环境要求等问题，这些只靠科技工作者个人的努力是很难做好的，所以必须有一个专门协助科技工作者完成好这一任务的组织。
另一方面，在科技工作者完成专业使命的同时，还要实现自身价值，积极参与国家科学技术政策、法规制定和科学决策、民主监督、国际学术交流等工作。这些目标的达成，只靠科技工作者自身是很难做到的，所以需要一个组织来做好相关的协调工作。
中国营养学会就是这样的一个组织，它让科技工作者团结一致，可以以忘我的热情，充沛的精力完成好自己的本质使命。
做好服务会员和科技工作者的枢纽
中国营养学会由会员代表大会、理事会、常务理事会、工作委员会组成。秘书处下设办公室、组织与会员发展部、学术与基金管理部、宣传与信息部、技术咨询与项目部、培训部和财务与规划部。
“经过70年的历练，我们传承的不仅是知识，学会的管理机制也得到了继承和完善。” 郭红卫说，“学会的人员构成主要有两个方面，一个是决策、领导机构，另一个就是执行机构，只有这两个机构相互协作才能够保证学会的稳步发展。理事会由科技工作者组成，他们就是学会的决策机构，而秘书处就是所有执行机构。秘书处的工作人员落实理事会的工作任务，以社团服务为己任。”
秘书处目前有14名工作人员，他们是学会内部工作的组织、协调、沟通的综合枢纽，是学会领导层的助手、是协助业务部门做好各项工作的重要职能部门。他们在理事长领导下，贯彻执行理事会、常务理事会、理事长办公会议的各项决议，完成理事长和理事会布置的工作任务。同时，各工作委员会和专业分会也设秘书与总会进行日常的工作交流。
从整体上来看，秘书处就是沟通学会各部门的桥梁，然而秘书处作为学会的技术支持，在人员调控方面也会有不断地改进与优化，其中培养内部人员应具备职业规划及职业理念就是今后学会管理上的一个改进内容，这也是一个学术团体健康发展的方向。
学会自身建设
中国营养学会的工作内容与工作进展关系到营养学界的发展。中国营养学会理事和会员人数众多，学会的工作更是包括开展学术交流、开展科普工作、开展科技咨询服务与技术研发以及技术转让等工作，那么学会如何在这些工作中做好协调，实现加强学会自身建设的目标呢？
提高秘书处的服务能力
民主、和谐是调动秘书处人员积极性和促进学会发展的关键。
郭红卫表示，秘书处建立了内部管理制度，如财务制度、学习制度、晨会制度等等，以规范办事行为，更好为会员和科技工作者服务， 为理事会服务好。 郭红卫说：“以理事会为例，2014年中国营养学会全年共召开六次理事长办公会，分别就学会组织工作、《中国居民膳食指南》的修订工作、第十二次全国营养科学大会筹备工作、营养师的培训与认证工作、营养周的活动方案、国际会议的申办，以及2015年中国营养学会优秀团队及个人奖项评审工作的开展等内容进行了讨论。每次会议，秘书处都会将相应准备工作服务好，争取让各位领导和专家满意。同样以常务理事会为例，常务理事会共召开了六次会议，从对临床营养分会、老年营养分会等分会委员换届候选人的提名，对学会秘书处工作、组织工作的相关事宜等内容进行了讨论。”
学会还建立了信息库，并运用电子化、信息化手段加强与服务能力，如周期性（每月或双月）发送学会信息（预告或总结）至个人邮箱，包括：会员通讯、会费提前催缴、组织会议、学术会议、科普活动、科研项目（国家、科协、企业）、获奖与颁奖等，真正做到了服务于会员。
提高秘书处的执行能力
团队的凝聚力是一个常常被人们提及的话题，比如一根筷子很容易被折断，但是想要同时折断一把筷子就很困难。中国营养学会作为一个团结营养科技工作者的平台，如何更好地发挥自身的职能，将科技工作者组织在一起共同完成自己的本质使命，这就要做到不断提高自身凝聚力。
在提高学会凝聚力方面，学会领导首先针对学会建设及重点工作及时部署，狠抓落实。学会各部门恪守职责，和谐一致，完成各项任务。
其次便是保证沟通。各工作委员会和专业分会通过秘书与总会进行日常的工作交流，依据各分会继续教育培训情况以及相关学术会议等问题要向总会汇报，并由总会向与会人员派发正式会议通知；学会日常与各省营养学会及各省会员单位要保证密切沟通，组织协调相关活动的开展。
此外，各分会年终向总会提交总结和次年计划，由总会对次年工作内容进行统一安排部署，保证发展方向和工作开展进度。
组织秘书处工作人员培训，提高自身学习能力
员工培训是培育和形成共同价值观、增强凝聚力的关键性工作。通过培训，可以增强员工对组织的认同感，增强员工与员工、员工与领导之间的凝聚力和团队精神。学会秘书处制定了学习制度和相关规范，定期组织员工进行内部学习。内部学习中主要的方面就是岗位培训，将岗位规范、专业知识和专业能力的提高视为重要的目标，使员工更加适应岗位需求。
内部学习之外，学会还外派秘书处工作人员进行学习，包括参加国际学术会议，外部相关培训。从而，开拓员工视野，拓宽工作思路。
“我们的目标，就是不断增强秘书处工作人员的工作能力，在开展好工作的同时，提高员工个人修养水平，建立良好的人才梯队，”郭红卫说。